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祝!デイリーランキング(お酒/ドリンク)部門2位!

こちらに初めて来られた方ははじめまして! 2回目以降の方はこんにちわ。
新橋で働くHKO(はこ)と申します。
本ブログはワイン素人の私が晩酌と食べ歩きの感想を書いていくブログです。
よろしくお願いします。

【管理人)】
・HKO(はこ) ※名前がないのはHKOの記事です。

ブルゴーニュ大好き「ひとりぼっちのテイスティング勉強会」の管理人。(最近はそうでもない)
本人は本気ですが、微妙に適当なテイスティングをしています。味わいの裏付けを半ば強引にするスタイル。体制は変わりましたが内容は変えずに行きます。

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★食べ歩きはじめました。

【ナイスな記事を書いてくださったライターの皆様】
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新宿チンタラごはんまとめ(南新宿周り)

【前提】
※メニュー横の★はHKO主観の「もう一度食べたい度」です。シェフ渾身の一皿を素人如きの尺度と個人の趣味嗜好で、それがさも絶対の事実の様に評価するものでは一切ありません。
当てになりません、メモです。
★★★★★→今日にでももう一度食べたい!
★★★★→明日にでももう一度食べたい。
★★★→必ずもう一度食べたい。
★★→機会があればもう一度。
★→日常的に食べられると最高。


注: 主に南新宿周りです。故に西新宿および東新宿は未開拓となっています。

こんにちは、HKOです。
転職してからこっち新宿周りでごはん食べてます。チンタラと外に出れる日は回ってるんですが、なかなかに当たりに出会えず苦戦している感じです。
西とか東に出れるといいんですけどね...
お寿司屋さんとラーメン屋だけは個別に切り出していますので、どうぞよろしくお願いいたします。


【Tavern on S】
◼️Rバーガー 1300円(★)



パンの上のケシの実のプチプチが美味い。
ツナギは少ないパティもチーズもボリュームがあって食べ応えがある。ボチボチ。



【デメララベーカリー】
◼️スコーンとクロテッドクリーム(730円)(★★★)


バターの風味がメチャメチャ豊かで非常に美味しい。ホテルのスコーンと全く遜色がなくて、紅茶が捗る。クロテッドクリームもちゃんと膜が張っている本格的なタイプでトロトロ。
けち臭くチマチマ付けるよりガッツリつけて頂くとホントに最高。
既に2回くらい買ったわ。



【800° degrees neapolitan pizzeria】
◼️マルゲリータ+大山鶏ペッパーチキン、ポテトフリット(2000円)(★★)


ベースとトッピングをそれぞれ選ぶタイプ。
生地もソースも美味しいけど、価格的にはかなり割高感。ケチってトッピング1種類にしたけど、普通に3種類にしたら結構行くかも。



【シェイクシャック 新宿サザンテラス店】
◼️ダブルスモークシャック+ポテトフライ(チェダーチーズとアメリカンチーズのスペシャルブレンドソース)(2000円)(★★)



お馴染みシェイクシャック。
金額はそれなりに行くけど、パティがすごい良くて、ダブルにするとめっちゃ肉を食ってる感がすごい。ベーコンもボリューミーで、全体的なサイズ感からは思えない程の食べ応えがある。
ポテトフライのブレンドソースはかなり重めで割とコレと酒だけでも十分に楽しめるような気がする。満足感は結構高い。



【レストラン 沢村】
◼️鶏むね肉のカツレツ タルタルソース(1300円)(★)



ブーランジェリーだが、隣でビストロもやっている。ちなみにこれはランチ。
チキン南蛮と考えると割高感が光る。
チキンはジューシーで街場の定食と比べると、品もあるんだけど、やっぱり1300円は高えーよ!
ただしパンはとても美味い。おかわりをしたいくらい美味しい。



【ガンジー】
◼️ミックスカレー(1400円)(★★★)


老舗。海老、スペアリブ、牛肉、トマトが入ったカレー。とても美味しい。
結構辛味も強く、程よく酸味もあるし、具材の食べ応えもあり、とても満足。多分結構行きそうな気がしている。
価格はやや高めだけど納得のいく品。



【ラクレ】
◼️ラクレット(2000円)(★)




野菜のチーズフォンデュとベーコン・ウィンナー・ポテト・ラタトゥイユにたっぷりとラクレットをかけて頂く。パンは食べ放題だけど4種類しかない。チーズ専門店なので、店内は独特のチーズの香りが漂う。
個人的には結構満足が行く感じ。
ラクレットはテーブルで熱した断面をナイフで削いでかけてくれる。派手なのでインスタ映えしそう。
ベーコンやウィンナーは普通なんだけど、ラクレットチーズが美味しい。香りも本格的でチーズ盛り盛りで満足感は高いと思う。
野菜のチーズフォンデュは美味しかったけどもう少しチーズが欲しい。



【ル パン ドゥ ジョエル ロブション ニュウマン新宿店】
◼️キノコのペリゴール風タルティーヌ(★★★)、クロックマダム(★★)、牛ほほ肉のロッシュ(★★★)(約2000円)


キノコのペリゴール風タルティーヌは3種類のキノコとブルーチーズを添えたもの。
クロックマダムはイングリッシュマフィンにベシャメルソース、目玉焼き、パンを挟んだもの。
牛ほほ肉のロッシュはスペシャリテ「牛ほほ肉のビール煮込みを包んだもの。
今やチェーン店感はあるものの、レシピが素晴らしいのでどれも非常に美味しい。
タルティーヌはとても香り豊かで塩気も絶妙だし、ほほ肉のロッシュはパン生地のカリカリ感がとても良くて、抜群の旨味と深みがあるのほほ肉のビール煮込みとは非常に合う。食べ応えもあるし、シャンパーニュと一緒に休日のランチってのもアリかも。


気になるところがあったら適当にgooglemapで探して行ってみてください。

徳多和良(とくだわら:北千住)

【前提】
※メニュー横の★はHKO主観の「もう一度食べたい度」です。シェフ渾身の一皿を素人如きの尺度と個人の趣味嗜好で、それがさも絶対の事実の様に評価するものでは一切ありません。
当てになりません、メモです。
★★★★★→今日にでももう一度食べたい!
★★★★→明日にでももう一度食べたい。
★★★→必ずもう一度食べたい。
★★→機会があればもう一度。
★→日常的に食べられると最高。


本日は徳多和良です。
北千住の名店ですが、あまりこの辺に来る事が無かったので、行けてなかったのですが、たまたま思い立って年末に行ってきました。
30分前から並んだのですが、一巡目から入れました。ただこの日はあまり人が少なくて、開店丁度に行ってもギリギリ一巡目に入れたかも。

ちなみに一品料理の殆どが300~600円で占められています。安い...!
ただお味は相当良くて、間違いなく割烹の技を感じる感じです。



■生酒原酒 泉
まずは日本酒から。
ラムネの様なフルーティーなタッチのカジュアルでフレッシュな日本酒。美味いです。


■「平目南蛮漬け」(★★★)

300円。
最高にウマイ。酸っぱいだけでも脂っぽいだけでもなく、出汁がめっちゃ効いてる、その中にある酸味も品があって素晴らしいし、平目も固くなく、ほろほろで美味い。玉ねぎのシャクシャク感もいい。
出汁と酸味のコントラストが素晴らしいわ。


■徳ハイ

マルスウィスキー+梅酒+スパークリングウォーターのカクテル。
異常なくらい飲みやすく、結構パカパカ行けてしまう。家で作ってみても面白そう。


■「天然鯛松皮造り」(★★)

400円。
プリプリの強い食感の皮、相反してしっとりとした身がいい。美味い。


■「あん肝」(★★)

ポン酢ともみじおろしと共に。 300円。
ねっとりとした農高なチーズの様な味わい。クリーミー。
凝縮した味わい。辛めの紅葉おろしが味を引き締める。焼酎と非常に良く合う。



■芋焼酎 浜崎太兵次
アルコール感抑えめで、優しいタッチの芋焼酎。


■「あいなめ天ぷら」 (★★★)

400円。
かなりレベルの高い専門店並みの天ぷら。
適度な温度で素材の美味しさを衣に包み込んでいる。
中はふっくらジューシー、外側はサクサク。
専門店の様によく出来たアイナメの天ぷら。抹茶塩で頂く。
蒸し料理にも近い。


■「ブリ刺し」(★★)

500円。
脂が豊かで血の風味も含めてクリーミーかつ甘みを感じる。舌に甘みが残る。美味い。


■「白魚かき揚げ」(★★)

400円。
こちらも素晴らしいかき揚げに仕上がっている。
先程のアイナメに比べると衣の食感の良さと美味さが際立っている。
ホクホクの白魚と葉物の爽やかなタッチ。サクサクでとてもふっくらしている。美味い。


めっちゃいいですね...!
1万円クラスでも納得の出来!でもその日のお会計は三千円ちょっと。お得感半端ない...
これ、本当は頻繁に行きたいのですが、なかなか混んでるんでそうもいかず、ちょっと残念。
日中帯休みが取れたら行くのがベストかも。


住所: 〒120-0034 東京都足立区千住2−12
店名: 徳多和良
電話番号: 03387078247
営業時間:
16:00~21:00 ※売り切れ早じまいあり

Casa Calma(カーサ カルマ: 北千住)

【前提】
※メニュー横の★はHKO主観の「もう一度食べたい度」です。シェフ渾身の一皿を素人如きの尺度と個人の趣味嗜好で、それがさも絶対の事実の様に評価するものでは一切ありません。
当てになりません、メモです。
★★★★★→今日にでももう一度食べたい!
★★★★→明日にでももう一度食べたい。
★★★→必ずもう一度食べたい。
★★→機会があればもう一度。
★→日常的に食べられると最高。



こんにちは、HKOです。
年末に北千住のカーサカルマに行ってまいりました。北千住あたりではかなり評価の高いイタリアンレストランです。

シェフは星勝利氏。
今回は前菜+パスタ+メイン+デセールのコースを頂きました。



◾︎「サラミ フィノッキオーナ、鯛のカルパッチョ、フォアグラムース ビスコッティ 紅玉ジャム」(★★+)

ビスコッティは甘い辛いの王道的なフォアグラの組み合わせ、チーズはウォッシュ系の香りは強いが滑らかな味わい。サラミはハーブの風味を帯びつつ油の甘さと塩辛さが際立っている。鯛はレモンの酸味とオイルの滑らかさを感じる。



◾︎「アサリとキャベツのペペロンチーノ スパゲッティーニ」(★★★)

よくオイルを利かせ、よくニンニクを利かせた、アサリのスパゲッティーニ。やはりペペロンチーノはオイルとニンニクをケチらないでダイナミックに使ったものが最高。アサリの出汁の旨味も素晴らしいし、キャベツの優しい甘みもペペロンチーノにはすごく合っている。
凄い美味しい。都心でも十二分に通用するクオリティ。



◾︎「南信州牛(A5)のグリル」(★★★+)

付け合わせはサツマイモ、ジャガイモ、芽キャベツ、蕪のロースト
シンプルに塩で。胡椒もあまり感じない。
和牛らしい滑らかな脂と絶妙な塩加減、血の野生的な風味が際立つ。
噛み締めると旨味とエキスが溢れる。塩によってエキスが引き立っている。シンプルだが肉の美味しさを強く感じられる。



◾︎「沖縄純黒糖のパンナコッタ」(★★)
皿いっぱい食べたい系のパンナコッタ。黒糖の香ばしさとパンナコッタの滑らかさが素晴らしく調和している。


ここメチャクチャクオリティ高いですね。
都心にあっても全然違和感なくいい店ですし、この辺の主流の価格帯なので、かなりお手頃で美味しいと思います。
住宅街なので近くに住まれている方におススメです。素晴らしいです。


住所: 〒120-0034 東京都足立区千住2丁目1 コスモ北千住102
店名: Casa Calma(カーサカルマ)
電話番号: 03-6413-5878
営業時間:
ランチ平日 水~金
12:00~13:30 (14:30close)
ランチ土日祝日
11:30~14:00(15:00close)
ディナー18:00~21:00最終入店(23:00close)
日曜営業

銀座 うち山(ぎんざうちやま:銀座)

【前提】
※メニュー横の★はHKO主観の「もう一度食べたい度」です。シェフ渾身の一皿を素人如きの尺度と個人の趣味嗜好で、それがさも絶対の事実の様に評価するものでは一切ありません。
当てになりません、メモです。
★★★★★→今日にでももう一度食べたい!
★★★★→明日にでももう一度食べたい。
★★★→必ずもう一度食べたい。
★★→機会があればもう一度。
★→日常的に食べられると最高。


こんにちは、HKOです。
本日は年末に行った銀座うち山です。


さすがミシュランガイド*1、風格があります。
ただ本日はランチなので気軽なもんです。
たまたま予約のキャンセルがあり、当日でも入る事が出来ました。

料理長は内山英仁氏。日本料理店【吉祥 日比谷店】にて5年間修業に励んだ。その後も様々な和食店にて研鑽を積み、オープン間もない【銀座 あさみ】にて浅見健二氏に師事、さらに腕を磨いた。2002年に独立し【銀座 うち山】をオープン。とのこと。(ヒトサラ)


◾︎「焼きゴマ豆腐 わさび」(★★)

小鉢。徳うち山が暖簾分けでしたっけ?
共通点ありますね。
焼き餅のような香ばしい香りの外皮。内側はトロトロクリーミーな胡麻豆腐。濃口の醤油をつけて頂く。
香ばしく上品な味わい。


◾︎「鯛のあら炊き」(★★)

鯛のあら炊き。甘辛な出汁の風味。
ふっくらと炊かれていて、脂分豊かなリッチな味わい。
生姜のピリッとした風味が素晴らしい。


◾︎「鯛茶漬け」(★★★★)



小鉢には7枚くらいの鯛の切り身。そこに、コクのある醤油ベースの濃厚なゴマだれがたっぷりとかかっている。
鯛はとても脂が乗っていて、プリプリコリコリの食感。
ひと切れでも非常にご飯が進む。茶漬けにせず、これだけで食べ進めたいという気持ちになる。
茶漬けは少し煎茶を入れて味のバランスをとる。絶妙。


◾︎「黒豆豆乳寄せ」(★)

プリンのようでプリンでない、ムースのようでムースでない食感。黒豆の小豆のような香ばしい風味がある。


流石にめっちゃよかったです。
銀座に行く事も少なくなりますが、必ずまたの機会に行ってみたいと思います。
夜も興味あるんだよな...


住所: 東京都中央区銀座2-12-3 ライトビルB1F
店名: 銀座 うち山
電話番号: 0335416720
[月~土]
11:30~15:00(L.O12:30)
18:00~23:00(L.O21:30)
[日・祝]
11:30~15:00(L.O12:30)
18:00~22:00(L.O20:30)
日曜営業
プロフィール

HKO(はこ)

Author:HKO(はこ)
HKOです。
世界を股にかけない普通の内勤サラリーマン。
体はピノノワールとシャルドネで出来ていますが、最近は専らシラー、グルナッシュ、ヴィオニエなどの南仏品種や、ジンファンデルみたいな濃い品種が好み。貴重なワインや興味深いワインを求めて日夜東京を徘徊する日々。
食べ歩きを2014年頃からスタート。
ミシュラン星付きフレンチ(2017年度版まで)制覇まであと2店舗。
2店舗のハードルが高いので、最近は手軽なビストロなどを周遊。
基本フレンチ/イノベーティブ/フュージョンを愛するが、イタリアンや和食にも食指を伸ばす日々。ペアリングは考えず、皿の中で終局する世界観を大切にしています。

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