マリアージュフレール、ジュンパナ茶園ファーストフラッシュ

こんばんわ。
今日は紅茶です。
マリアージュフレールで購入したダージリンのジュンパナ農園。
やや抽出が薄く、過剰な程柔らかくなってしまいました。反省!
もうちょっと時間置いた方が良かったかな?


販売: マリアージュフレール
銘柄: ダージリン ジュンパナ茶園 ファーストフラッシュ 2010 SFTGFOB1

ダージリン最上級の等級。グランクリュ。
かなり薄目の麦わら色、かなり甘やかで丸みのある味わい。干し草、焼き芋を思わせるローストしたフレーバーが感じられる。やや穀物のニュアンスも。
抽出はやや薄め。3分ジャスト、4杯分で約9mgの茶葉を使用。
タンニンの抽出はほぼ抑えられたものの、かなり薄目の抽出となってしまった。ポテンシャルを引き出しきれていないと思う。


さて、ケーキ食べようかな!
だーいえっとはあしたからーあしたからー...
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まとめtyaiました【マリアージュフレール、ジュンパナ茶園ファーストフラッシュ】

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HKO(はこ)

Author:HKO(はこ)
HKOです。
世界を股にかけない普通の内勤サラリーマン。
体はピノノワールとシャルドネで出来ていますが、最近は専らシラー、グルナッシュ、ヴィオニエなどの南仏品種や、ジンファンデルみたいな濃い品種が好み。貴重なワインや興味深いワインを求めて日夜東京を徘徊する日々。
食べ歩きを2014年頃からスタート。
ミシュラン星付きフレンチ(2017年度版まで)制覇まであと2店舗。
2店舗のハードルが高いので、最近は手軽なビストロなどを周遊。
基本フレンチ/イノベーティブ/フュージョンを愛するが、イタリアンや和食にも食指を伸ばす日々。ペアリングは考えず、皿の中で終局する世界観を大切にしています。

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